Ingredienti e allergeni
Da dove vengono gli allergeni dei piatti, e come controllarli e correggerli.
In Pomami gli allergeni non si scrivono piatto per piatto: si segnano sugli ingredienti, e ogni piatto riceve quelli dei suoi ingredienti. Così il sito, la scheda del piatto, il menu stampato e la tabella degli allergeni dicono sempre la stessa cosa.
Restano però un'informazione che dai tu ai tuoi clienti: controllali sempre con le etichette dei prodotti che usi davvero.
Gli ingredienti
Sono in Menu → Ingredienti. Per ognuno vedi gli allergeni, se qualcuno li ha già controllati e in quanti piatti è usato.
- Verificati: una persona ha confermato gli allergeni di quell'ingrediente.
- Da verificare: nessuno li ha ancora confermati. Il filtro Da verificare in alto li mostra tutti insieme: è la lista da controllare.
Controllare e correggere un ingrediente
- Tocca l'ingrediente.
- Confronta gli allergeni segnati con l'etichetta del prodotto che usi.
- Correggi le caselle se serve, oppure tocca Confermo che sono giusti.
- Tocca Salva.
Correggere la lista, o confermarla così com'è, segna l'ingrediente come verificato. Ogni piatto che lo usa riceve gli allergeni aggiornati; i clienti li vedono dopo che pubblichi.
Se cambi fornitore e il prodotto nuovo ha allergeni diversi, basta cambiarli qui: tutti i piatti che usano quell'ingrediente si aggiornano insieme.
Aggiungere un ingrediente
Aggiungi in alto offre tre strade: Da catalogo (gli ingredienti comuni che Pomami tiene già pronti), Scansiona etichetta, oppure Crea manualmente. Per mettere un ingrediente in un piatto, apri il piatto e tocca Ingredienti → Modifica.
La tabella degli allergeni
Menu → Allergeni mostra ogni piatto con i suoi allergeni. Stampa tabella allergeni la prepara da stampare o da tenere in sala.
Il filtro dei clienti
Sul menu del sito, un cliente che tocca un allergene di un piatto può dire cosa non può mangiare. Il menu gli mostra prima i piatti senza quegli allergeni; gli altri restano a portata di un tocco.
Può aprire il filtro anche dall'icona in fondo agli allergeni nella scheda del piatto. Il badge dice Senza: glutine per un solo allergene, oppure Senza N allergeni per più scelte; Modifica riapre la selezione. I conteggi delle categorie, dove presenti, seguono i piatti rimasti nel menu, compresi quelli nella sezione Da chiedere al personale.
Un piatto senza ingredienti, o con un ingrediente da verificare, finisce sotto Da chiedere al personale: Pomami non può dire che vada bene. Succede spesso con le bevande. Perché il filtro possa valutarle, aggiungi i loro ingredienti e controlla quelli da verificare.
A te non serve fare altro, e la scelta del cliente resta sul suo telefono.